餐饮店长业务操作手册 畅销书籍 营销管理 正版.
- 产品名称:餐饮店长业务操作手册
- 书名:餐饮店长业务操作手册
- 定价:29.80元
- 出版社名称:中国时代经济出版社
- 出版时间:2012年03月
- 作者:田均平主编
- 编者:田均平
- 开本:16
- 书名:餐饮店长业务操作手册
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 餐饮店长业务操作手册 |
| 作者： | 田均平 主编 著 |
| 市场价： | 29.(咨询特价) |
| ISBN号： | 9787802212367 |
| 出版社： | 中国时代经济出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价)-01 | 版次：2 | 页数：184 |
| 印刷时间：(咨询特价)-01 | 印次：2 | 字数：(咨询特价)千字 |
| 目录 | |
| xx章 自我角色认知 第三章 餐饮品牌营销推广 第四章 厨房作业管理 第五章 餐饮店全文检索管理 第六章 餐饮店卫生管理 第七章 餐饮店安全管理 第八章 餐饮店成本控制 主要参考文献 |
| 内容简介 | |
| 田均平所著的《餐饮店长业务操作手册》内容简介：餐饮业的竞争异常激烈，而决定餐饮店永续生存的关键，不在于“立地条件”的优劣，而是在于餐饮店所提供的附加价值。现代餐饮店生意能否兴隆，得看店长的能力而定。 店长管理能力的强弱直接影响着餐饮店的营业业绩，但更重要的是实际操作，也就是业务能力。因而《餐饮店长业务操作手册》一书从店长角色认知、楼面管理、营销推广、厨房管理、食材管理、卫生管理、安全管理、成本控制八个方面予以详细介绍。 |
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